La cucina
La cucina del ristorantino.
Lo chef Luigi Borriello
È il momento di presentarvi la nuova guida del Ristorantino.
Colui che insieme alla compagna di vita Elvira ha deciso di portare avanti l’attività mantenendo, con nostro grande piacere, anche il nome.
Lui è Luigi Borriello, campano doc nato a Torre del Greco, classe 1992.
Qua vogliamo raccontarvi un po’ della sua storia, raccogliendo le piacevoli chiacchierate che abbiamo avuto sin dai primi incontri.
Interessato al mondo della cucina già dalla tenera età, inizia la sua gavetta giovanissimo, frequenta numerosi locali della zona cercando di imparare il mestiere e carpire i segreti da chi ne sapeva più di lui.
Rimane affascinato dalla dinamicità e dalla creatività di questo lavoro: “si creano sempre cose diverse ed è magico come si possano realizzare decine di piatti utilizzando in differenti combinazioni gli stessi ingredienti di partenza” ci racconta Luigi.
Il fascino diventa gradualmente amore.
Dal 2006 al 2011 frequenta con ottimi risultati l’Istituto Alberghiero di Roccaraso in provincia dell’Aquila, di cui conserva bellissimi ricordi e grandi insegnamenti.
La formazione alberghiera e la sua intraprendenza gli permettono fin da subito di lavorare in giro per tutta Italia arrivando a fare stagioni in Grecia, Germania e Svizzera a contatto con persone, clienti e colleghi di ogni tipo, ampliando il suo bagaglio di esperienze.
Ci racconta che la sua guida in ambito culinario, fonte di ispirazione e di stimoli è il grande Chef Michele Deleo, suo conterraneo torrese.
Nel 2016 approda in Casentino per ricongiungersi con la sua amata famiglia, la compagna Elvira e il piccolo Gerardo.
Qua ha una breve parentesi lavorativa nel settore metalmeccanico ma con un obiettivo chiaro e fisso nella sua mente, il sogno di una vita: aprire un’attività di ristorazione tutta sua.
Nel 2023 apprende la notizia della nostra intenzione di vendere e il suo sogno diventa pian piano realtà fino ad oggi.
Al momento Il nuovo Ristorantino sta scaldando i motori per voi!
Il locale avrà una direzione ben precisa, cucina napoletana con specialità di pesce e non solo.
Colui che insieme alla compagna di vita Elvira ha deciso di portare avanti l’attività mantenendo, con nostro grande piacere, anche il nome.
Lui è Luigi Borriello, campano doc nato a Torre del Greco, classe 1992.
Qua vogliamo raccontarvi un po’ della sua storia, raccogliendo le piacevoli chiacchierate che abbiamo avuto sin dai primi incontri.
Interessato al mondo della cucina già dalla tenera età, inizia la sua gavetta giovanissimo, frequenta numerosi locali della zona cercando di imparare il mestiere e carpire i segreti da chi ne sapeva più di lui.
Rimane affascinato dalla dinamicità e dalla creatività di questo lavoro: “si creano sempre cose diverse ed è magico come si possano realizzare decine di piatti utilizzando in differenti combinazioni gli stessi ingredienti di partenza” ci racconta Luigi.
Il fascino diventa gradualmente amore.
Dal 2006 al 2011 frequenta con ottimi risultati l’Istituto Alberghiero di Roccaraso in provincia dell’Aquila, di cui conserva bellissimi ricordi e grandi insegnamenti.
La formazione alberghiera e la sua intraprendenza gli permettono fin da subito di lavorare in giro per tutta Italia arrivando a fare stagioni in Grecia, Germania e Svizzera a contatto con persone, clienti e colleghi di ogni tipo, ampliando il suo bagaglio di esperienze.
Ci racconta che la sua guida in ambito culinario, fonte di ispirazione e di stimoli è il grande Chef Michele Deleo, suo conterraneo torrese.
Nel 2016 approda in Casentino per ricongiungersi con la sua amata famiglia, la compagna Elvira e il piccolo Gerardo.
Qua ha una breve parentesi lavorativa nel settore metalmeccanico ma con un obiettivo chiaro e fisso nella sua mente, il sogno di una vita: aprire un’attività di ristorazione tutta sua.
Nel 2023 apprende la notizia della nostra intenzione di vendere e il suo sogno diventa pian piano realtà fino ad oggi.
Al momento Il nuovo Ristorantino sta scaldando i motori per voi!
Il locale avrà una direzione ben precisa, cucina napoletana con specialità di pesce e non solo.
